開(kāi)放式廚房是指巧妙利用空間，將實(shí)用美觀(guān)的餐桌與廚房連接起來(lái)，形成開(kāi)放式的烹飪和用餐空間。近年來(lái)，關(guān)于開(kāi)放式廚房的討論一直很高。從關(guān)鍵詞來(lái)看，輿論焦點(diǎn)多集中在開(kāi)放式廚房的裝修、安全、油煙等方面。
與傳統的封閉式廚房結構不同，開(kāi)放式廚房的“開(kāi)放式”特征不僅帶來(lái)很多好處，也滋生了很多麻煩。這個(gè)小系列將分析開(kāi)放式廚房的優(yōu)缺點(diǎn)，并談?wù)勅绾伪苊庀鄳膯?wèn)題。
1/拓展活動(dòng)空間
傳統廚房受戶(hù)型影響，一般面積比較小，做飯時(shí)體力活動(dòng)范圍有限。同時(shí)櫥柜和吊柜的搭建以及瓶罐的擺放也不可避免的被拉長(cháng)。開(kāi)放式廚房由于缺少隔墻、門(mén)窗，最大限度地擴大了空間面積。
利用落地柜和吊柜之間空間的墻面安裝擱板、擱板、掛鉤、杯子、調料瓶、鏟子、勺子等?？梢苑胖没虬惭b，從而防止它們占據櫥柜的桌面。而且開(kāi)放式廚房一般與集成灶、集成水槽等集成廚房電器結合使用，節省了放置各種廚房電器的空間，使廚房更明亮、更寬闊。
2/提高審美
開(kāi)放式廚房將客廳、餐廳、廚房相互連接，可以很好的融合該區域的裝修風(fēng)格，使整個(gè)家庭的裝修風(fēng)格統一協(xié)調，整體上更加美觀(guān)大方。
由于地理位置的原因，開(kāi)放式廚房往往采光好，陽(yáng)光充足，視野開(kāi)闊，通透明亮，讓人在做飯吃飯時(shí)保持愉悅積極的心情。與開(kāi)放式廚房配套的系列一體灶，價(jià)值高，低調奢華，明顯提升了廚房裝修的氣質(zhì)和美感，讓人一進(jìn)門(mén)就眼前一亮。
3/strong烈增加生活互動(dòng)
封閉的烹飪時(shí)間過(guò)去是廚師的獨角戲。開(kāi)放式廚房設計將多個(gè)空間連接起來(lái)，廚師可以一邊做飯或烘烤，一邊享受與家人聊天、看電視的樂(lè )趣，沖淡了枯燥、冷清的廚房工作，營(yíng)造出溫馨的用餐環(huán)境。
它視野開(kāi)闊。做飯時(shí)還可以同時(shí)兼顧客廳等區域，及時(shí)發(fā)現可能出現的意外情況，對有老人或小孩的家庭很有幫助，讓家居生活變得親密、舒適、安全。
/開(kāi)放式廚房的弊端及對策/
1/油煙容易傳播
油煙問(wèn)題是近年來(lái)關(guān)于開(kāi)放式廚房最有爭議的一點(diǎn)。封閉式廚房即使油煙重，一旦關(guān)門(mén)也不會(huì )影響到其他地方，而開(kāi)放式廚房只有一點(diǎn)油煙很容易擴散到餐廳和客廳，讓家里霧蒙蒙的，慘不忍睹。
解決問(wèn)題，要從源頭入手。只要油煙問(wèn)題得到完全控制，開(kāi)放式廚房就不再是問(wèn)題。傳統吸油煙機采用上吸式風(fēng)吸，不能有效吸收油煙，而藍聚星一體爐采用側吸，6天強力吸油煙機，超大風(fēng)壓，能吸收大部分油煙，自動(dòng)調節輸出功率，保證排煙順暢，讓油煙不再成為問(wèn)題。
另外，在選擇廚具的時(shí)候，也可以選擇無(wú)煙的炊具，這樣比較健康，做飯的時(shí)候也不太油。良好的飲食習慣也是消除油煙的有效措施。
保持干凈整潔很難
開(kāi)放式廚房作為顯眼安裝的一部分，如果不小心打理，很容易積污，變得凌亂，對美觀(guān)有負面影響。
藍火炬星一體灶已經(jīng)妥善解決了這個(gè)問(wèn)題。有藍色的星星
