關(guān)于羊奶和牛奶的爭論由來(lái)已久，但一直并未有權威發(fā)布信息一分高下?！把蚰毯眠€是牛奶好”這個(gè)問(wèn)題困擾了很多個(gè)家庭。羊奶牛奶到底有何差別?消費者應該如何選擇?面對消費者的這些疑惑，記者特別采訪(fǎng)了國家級營(yíng)養師郭婉珍。

營(yíng)養價(jià)值：羊奶牛奶各有千秋

消費者在選購奶制品時(shí)最關(guān)注的是營(yíng)養價(jià)值，營(yíng)養師郭婉珍用《中國食物成分表》詳細對比分析了羊奶牛奶的成分，通過(guò)具體的數據，我們可以看到在每百克中能量、脂肪、維生素E的等成分的含量上二者相差無(wú)幾，而在蛋白質(zhì)、鈣、總維生素等成分上則各有千秋。

到底如何選擇?郭婉珍稱(chēng)目前羊奶相較于牛奶市場(chǎng)份額小，主要因為羊奶產(chǎn)量少，較難形成大規模工業(yè)化生產(chǎn)，故市場(chǎng)知名度較低。2013年4月羊乳被正式列入嬰幼兒配方奶粉，正式了牛羊并舉的局面。牛羊奶選購重點(diǎn)在于消費者的個(gè)人需求，適合的就是最好的。

適合人群：羊奶更適合嬰幼兒

早在《本草綱目》中就曾記載：“羊乳甘溫無(wú)毒，可益五臟、補腎虛、益精氣、養心肺;治消渴、療虛勞;利皮膚、潤毛發(fā);和小腸、利大腸?！敝嗅t一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。

對于嬰幼兒群體，郭婉珍建議更適合喝羊奶，羊奶中富含EGF因子，可修復機體粘膜系統，對于嬰幼兒，尤其是出生在冬天較少曬太陽(yáng)的孩子，在斷母乳后選擇羊奶能更好的提高人體免疫系統。嬰幼兒及老人腸胃功能較弱，羊奶脂肪顆粒小，更易被腸道吸收。對于女性而言，羊奶中的天然Ve成分具有美白、抗衰老的作用。

另外，有不少嬰幼兒對牛奶過(guò)敏，這是由于牛奶中含有一種叫“β-乳球蛋白質(zhì)”的物質(zhì)，這是一種強過(guò)敏原，導致少數有過(guò)敏體質(zhì)的人在飲用牛奶后會(huì )出現過(guò)敏反應。這部分孩子家長(cháng)可以嘗試羊奶，羊奶中幾乎不含致敏源，a-S1酪蛋白，羊奶僅有牛奶1/3。

如何選購優(yōu)質(zhì)的羊奶粉?

現在，羊奶逐漸受到消費者的青睞，對于如何選擇健康安全的優(yōu)質(zhì)羊奶粉，郭婉珍也給了一些建議：聽(tīng)聲，拿起一罐奶粉時(shí)在耳邊搖晃，聽(tīng)是否有“沙沙”的聲音，以辨別是否添加過(guò)量白砂糖;辯色，好的羊奶粉呈現淡淡的黃色，非純白色，用水沖開(kāi)后迅速溶解，沒(méi)有沉淀凝結現象;嘗味，因地質(zhì)原因，陜西的羊奶粉在品嘗到甜味后，舌尖有一股淡淡的咸味傳來(lái)。

羊羊100羊奶粉擁有天然牧場(chǎng)，黃金來(lái)源，奶山羊在秦嶺腹地自由奔跑，天然牧草喂養，盡享天地精華，奶粉不添加香精/香料、蔗糖和麥芽糊精，奶香純正，是羊奶中至高無(wú)上的精品，安全、營(yíng)養、健康、口感純正，受到越來(lái)越多的消費者青睞。

為滿(mǎn)足更多消費者的需求，羊羊100一直嚴控產(chǎn)品質(zhì)量，堅持不斷完善上游產(chǎn)業(yè)鏈，2015年，羊羊100生產(chǎn)基地——陜西百躍優(yōu)利士新工廠(chǎng)積極擴建升級，預計2017年項目竣工之后，生產(chǎn)能力可比現在增長(cháng)4倍，未來(lái)將會(huì )有更多的寶寶喝到羊羊100的羊奶粉。

責任編輯：馬千里