年末臨近，平價(jià)社區超市市場(chǎng)方興未艾：源自德國的阿爾迪于2019年在上海開(kāi)設了第一家門(mén)店，經(jīng)過(guò)四年的發(fā)展，近日宣布數量至此，上海門(mén)店數量已突破50家。數百種全新“超值”自有品牌系列產(chǎn)品；本月，生鮮電商叮咚買(mǎi)菜首次從線(xiàn)上走向線(xiàn)下，在松江九亭開(kāi)設首家“叮咚奧特萊斯”；同樣具有生鮮電商背景的盒馬鮮生也啟動(dòng)了“加速跑”，宣布年底前完成上海100家門(mén)店的目標。
平價(jià)社區超市屬于連鎖業(yè)態(tài)中的超標類(lèi)別，超標面積一般在500平方米至1500平方米之間。近年來(lái)，標準超市作為國內市場(chǎng)最早出現的連鎖業(yè)態(tài)，面臨著(zhù)一“大”（大賣(mài)場(chǎng)）和一“小”（便利店）的雙重夾擊。再加上電商平臺的攔截，行業(yè)發(fā)展變得越來(lái)越困難。此時(shí)此刻，一批標準、超級行業(yè)的龍頭企業(yè)早已失去了昔日的輝煌。阿爾迪、叮咚、盒馬作為標超領(lǐng)域的新競爭者，紛紛爭相入局。他們有什么競爭武器？
“實(shí)惠”和“社區”兩張牌就是法寶。ALDI成立于1913年，被業(yè)界公認為“平價(jià)社區超市”業(yè)態(tài)鼻祖，在全球10多個(gè)國家擁有約10,000家門(mén)店。圍繞“實(shí)惠”，ALDI奧樂(lè )齊以“精選產(chǎn)品、自有品牌、高效運營(yíng)”為經(jīng)營(yíng)策略。記者了解到，在500至600平米的ALDI門(mén)店，產(chǎn)品品類(lèi)通?？刂圃?000種以?xún)?，其?500種左右為生活必需品，如生鮮食品、家居清潔用品等，其余則根據季節進(jìn)行限定。和假期。提供季節性和節日品種。
??自有品牌又稱(chēng)商店品牌，是指零售企業(yè)從設計、原材料、生產(chǎn)到分銷(xiāo)全過(guò)程控制的產(chǎn)品。實(shí)施自有品牌戰略，不僅可以幫助零售企業(yè)省去很多中間環(huán)節，降低銷(xiāo)售成本，而且在質(zhì)量控制、包裝、定價(jià)、促銷(xiāo)政策等方面擁有自主權。記者了解到，目前阿爾迪自有品牌占比接近達到90%，遠高于同行平均水平。
叮咚奧特萊斯也采用“精選產(chǎn)品自有品牌高效運營(yíng)”的經(jīng)營(yíng)模式。九亭店面積約500平方米，產(chǎn)品品類(lèi)約1000種。自有品牌涵蓋熟食、肉類(lèi)、米粉、豆制品等。大品類(lèi)，其中很多產(chǎn)品現在可以通過(guò)12家自營(yíng)工廠(chǎng)進(jìn)行開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)。記者發(fā)現，叮咚奧特萊斯門(mén)店采用整箱、整包裝貨的運營(yíng)模式。水果等新鮮產(chǎn)品按份出售且不稱(chēng)重。它們都是預包裝產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)加工中心包裝加工后發(fā)貨。店內無(wú)需整理和管理。為了吸引顧客，新開(kāi)業(yè)的門(mén)店甚至將一些敏感產(chǎn)品的價(jià)格下調至“地板”：1500克阿克蘇蘋(píng)果9.9元、400克五花肉7.9元、950毫升鮮奶7.9元。
“平價(jià)社區超市”的另一個(gè)關(guān)鍵詞“社區”，也被幾大市場(chǎng)主體在這一賽道上充分運用。阿爾迪門(mén)店主要位于新建的社區商場(chǎng)一樓，也有少數位于商業(yè)樓宇內。比如新開(kāi)業(yè)的阿爾迪就位于錦繡路與成山路交叉口的社區商業(yè)項目“三辰里”。盒馬奧特萊斯的選址更加接地氣。打開(kāi)高德地圖不難發(fā)現，上海地區不少盒馬奧特萊斯已經(jīng)“下沉”到中外環(huán)的住宅小區。該地區只有少數開(kāi)放。在內環(huán)以?xún)?，很好地填補了這些人口密集地區民生相關(guān)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)“15分鐘生活圈”建設的空白。
另?yè)?，盒馬奧特萊斯已制定全國擴張計劃，計劃明年進(jìn)軍北京、杭州等地，開(kāi)店500家。
?戰爭已經(jīng)打響，接下來(lái)這條賽道將如何走向？上海商業(yè)信息中心主任袁立軍表示：“隨著(zhù)行業(yè)競爭的加劇，要避免同質(zhì)化競爭，提高顧客復購率，擁有高性?xún)r(jià)比的自有品牌是關(guān)鍵。并要發(fā)展出‘獨特’的品牌?！薄鳛橐患伊闶燮髽I(yè)，當務(wù)之急是打造一支具有產(chǎn)品經(jīng)理思維的人才隊伍，誰(shuí)儲備充足，誰(shuí)就能領(lǐng)先?！?/p>
