臨近中秋節，東莞市作為“世界工廠(chǎng)”、茶山鎮作為“中國食品名鎮”，月餅生產(chǎn)和銷(xiāo)售情況備受外界關(guān)注。記者8月30日走訪(fǎng)獲悉，位于茶山的知名食品品牌——圣心已新增1條月餅生產(chǎn)線(xiàn)，可以增加10%產(chǎn)能，該公司預計今年月餅銷(xiāo)售量將上漲9%。

準備食料、制皮、包餡、烘焙……8月30日，茶山鎮工業(yè)園，圣心車(chē)間內，工人正在加緊制作月餅。車(chē)間外，一箱箱的各式月餅被裝上貨車(chē)，運往全國各地。從熱鬧的生產(chǎn)場(chǎng)景可以看出來(lái)，圣心一掃數年前創(chuàng )始人出走風(fēng)波的陰霾，已經(jīng)迅速恢復元氣。

廣東福力達食品有限公司、東莞市圣心蛋糕連鎖店總經(jīng)理張會(huì )榮表示，早在今年5月份，公司就開(kāi)始接到月餅的訂單，6、7月份時(shí)候，訂單量已跟去年持平，而且訂單還在繼續增加，預計公司全年月餅銷(xiāo)售量將上漲9%。

為什么圣心的訂單和銷(xiāo)售會(huì )有這種程度的增長(cháng)？“這里面有四個(gè)因素的共同作用?！睆垥?huì )榮解釋說(shuō)，首先，圣心一直是全國較為知名的食品品牌，在食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，消費者普遍更加信賴(lài)傳統品牌，認為安全和質(zhì)量都有保障；其次，產(chǎn)品的品質(zhì)好，近年來(lái)，圣心對車(chē)間進(jìn)行升級改造，優(yōu)化了生產(chǎn)工藝，讓產(chǎn)品的口感更加好；第三，推陳出新，創(chuàng )新推出欖仁豆沙月餅、奶黃流心月餅、冰翅冬蓉月餅等多款具有特色的新品種月餅，尤其是主打欖仁豆沙月餅這種低油低脂的健康養生產(chǎn)品，該公司的欖仁豆沙皇月餅還榮獲“2021（第27屆）中國月餅節優(yōu)質(zhì)月餅”榮譽(yù)稱(chēng)號；第四，通過(guò)做強圣心各大門(mén)店、成立團購銷(xiāo)售部、直供商場(chǎng)超市等做法，進(jìn)一步打開(kāi)了國內市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道。

張會(huì )榮表示，根據權威媒體統計，中國月餅銷(xiāo)售額從2015年的131.8億元增長(cháng)至2020年的205.2億元，預計2021年中國月餅銷(xiāo)售規模將達218.1億元，行業(yè)總體規模將保持上升態(tài)勢?？紤]到公司的實(shí)際訂單增多和行業(yè)發(fā)展態(tài)勢, 原有的產(chǎn)能已滿(mǎn)足不了市場(chǎng)的需求，今年7月份，公司在原來(lái)3條生產(chǎn)線(xiàn)的基礎上增設了一條生產(chǎn)線(xiàn)，目前已經(jīng)開(kāi)足馬力生產(chǎn)。

當前，圣心還在東莞加速布局圣心蛋糕連鎖旗艦店，計劃在每個(gè)鎮街打造一個(gè)上規模、上檔次的旗艦店。目前，圣心已經(jīng)在橫瀝、沙田、寮步打造了3家旗艦店，而茶山旗艦店也在建設中。未來(lái)，圣心將通過(guò)旗艦店等渠道，進(jìn)一步推動(dòng)月餅和各類(lèi)糕點(diǎn)的銷(xiāo)售。

據了解，東莞圣心食品有限公司創(chuàng )建于2000年，于2016年由香港廣天福集團并購，更名為廣東福力達食品有限公司，并經(jīng)營(yíng)圣心蛋糕連鎖店，主要生產(chǎn)銷(xiāo)售傳統糕點(diǎn)、餅干、中秋月餅、粽子等食品。該企業(yè)擁有20000多平方米大型現代化生產(chǎn)基地、糕點(diǎn)博物館以及深莞惠數十家蛋糕連鎖店，是目前東莞糕點(diǎn)行業(yè)中較大和較知名的產(chǎn)銷(xiāo)連鎖企業(yè)，其圣心系列產(chǎn)品榮獲多項殊榮，其中的“圣心廣式月餅”還被評為“廣東省食品文化遺產(chǎn)”。