說(shuō)起德國，很多人的第一反應一定是啤酒。德國擁有歷史悠久的啤酒文化，除了德國最富盛名的慕尼黑啤酒節，在德國各地都會(huì )舉辦大大小小的啤酒為中心的慶?；顒?dòng)。在德國，平均每年每人喝掉106升啤酒，以500ml為一瓶計算，相當于每年一個(gè)德國人要喝掉212瓶啤酒。

歷史：據說(shuō)，在古代的北歐，啤酒是由女性釀造的，那些傳說(shuō)中的女武神釀造出的酒被稱(chēng)為”不死之水“（據說(shuō)是因為啤酒喝多了之后人會(huì )變的飄飄欲仙，從而產(chǎn)生不會(huì )死去的錯覺(jué)），這種女性釀酒的習俗也流傳到了德國北部。在此之后德國啤酒獲得了迅速的發(fā)展，并且成為了純正啤酒的代名詞，德國人為了本國啤酒的純正精純感到自豪，而啤酒的純正感也是有法律作為依托的：公元1516年，巴伐利亞公爵威廉四世為了保持啤酒的精純，下令編纂了一部法典：”精純戒律“（又稱(chēng)”啤酒精釀法“），規定了只可以用大麥、水、啤酒花來(lái)生產(chǎn)啤酒，這可以說(shuō)是人類(lèi)歷史上最古老的一部食品方面的法律文獻。

每年秋季德國各地都會(huì )舉行盛大的啤酒節，而啤酒節的起源是在1810年的十月，為了慶祝巴伐利亞的路德維格王子和薩克森國的希爾斯公主的婚禮而舉行德國啤酒節的盛大慶典。自那以后，十月啤酒節就作為巴伐利亞的一個(gè)傳統的民間節日保留下來(lái)，并且逐漸的風(fēng)靡整個(gè)德國。

品種：在德國，啤酒的種類(lèi)是非常多樣的，主要可以分為：白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和無(wú)酒精啤酒這六大類(lèi)。

1、白啤酒是用大麥芽和小麥芽混合后釀制的，也可以叫做小麥啤酒。白啤酒的口感滑潤，液體較醇厚，是典型的液體面包。

2、清啤酒是德國啤酒中口味最苦的一種，因為采用二次發(fā)酵的工藝，所以酒中含有的糖分就少，喝了也不容易醉。

3、黑啤可以說(shuō)是德國有名的啤酒了，選用黑色的麥芽，啤酒顏色較深，有著(zhù)淡咖啡般的棕色，所以才稱(chēng)之為黑啤。黑啤用底部發(fā)酵法釀制，口感純正。

4、科什啤酒酒質(zhì)清淡，苦味也少，很適合初次嘗試的小伙伴。

5、出口啤酒，從名字上也非常容易看出，這款啤酒是專(zhuān)門(mén)供應出口的啤酒，比較清淡，苦味也少。

6、無(wú)酒精啤酒，這款啤酒的味道和清啤酒比較相近，但是不含酒精，適合駕車(chē)人士。

地域：在德國，不同地域的人喜歡喝的啤酒種類(lèi)是不一樣的，下面這張圖就非常形象的展現了德國不同地區的啤酒偏好。在德國多數的北德人是喜歡喝清啤酒（顏色與傳統中國啤酒一樣，透明，但口感略苦），而南德人則更多的喜歡白?。ㄒ簿褪俏覀兯^的德國啤酒，色澤濃厚，口感濃醇略微發(fā)甜）。德國的每個(gè)州也都擁有自己獨特的啤酒品牌，可謂對啤酒愛(ài)的深沉。

疫情下的啤酒業(yè)：本來(lái)，2020本該是啤酒業(yè)發(fā)展勢態(tài)大好的一年：東京奧運會(huì )、歐洲杯等大型體育賽事將大大刺激啤酒消費，帶動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。然而，新冠疫情來(lái)襲，各項體育賽事相繼取消，餐廳等也都閉門(mén)謝客，這些都使得啤酒的需求量斷崖式下降，很多啤酒生產(chǎn)廠(chǎng)都面臨著(zhù)破產(chǎn)的命運。另外，外因也是啤酒廠(chǎng)面臨困境的一個(gè)很重要的因素，由于德國啤酒很大一部分是用于出口的，而新冠疫情爆發(fā)后出口訂單量驟減，德國啤酒最大的消費者意大利目前正自顧不暇，更別提買(mǎi)德國啤酒了。

據德國中文網(wǎng)報道，法蘭克地區的一家維內克啤酒廠(chǎng)，四百多年歷經(jīng)兩次世界大戰和數次經(jīng)濟危機都挺過(guò)來(lái)了，但是這次的疫情卻將這家百年啤酒廠(chǎng)徹底逼上了絕路。日前，該啤酒廠(chǎng)已宣布九月份將正式關(guān)閉。像這家啤酒廠(chǎng)一樣的還有很多，他們都在這次疫情的打擊下不得不徹底關(guān)門(mén)。德國啤酒業(yè)聯(lián)合會(huì )主席艾希爾（Holger Eichele）說(shuō)：“我們擔心，今后幾周內，還會(huì )有一些啤酒廠(chǎng)家宣布破產(chǎn)。沒(méi)有國家的資助，很多啤酒企業(yè)將難以維持下去?！?

作為世界第二大啤酒生產(chǎn)國的德國，境內共有一千三百家啤酒廠(chǎng)，生產(chǎn)的啤酒種類(lèi)高達五千多種，也許世界上再也找不到比德國人更熱愛(ài)啤酒的民族了。