近10年來(lái)，中國經(jīng)濟快速發(fā)展，已經(jīng)讓大多數人從吃飽的要求逐漸向吃得健康的趨勢發(fā)展。而小白心里軟自2016年10月上市以來(lái)，就憑借植物面包打造的健康形象，不僅為品牌的定位沖出市場(chǎng)，迅速成為烘焙界的網(wǎng)紅，還在銷(xiāo)售1年左右收獲了銷(xiāo)售額突破2億元的佳績(jì)。接下來(lái)我們就來(lái)揭秘，這個(gè)烘焙界新貴品牌的背后，究竟蘊藏著(zhù)怎樣獨特的經(jīng)營(yíng)之道？

　　植物面包，占領(lǐng)消費者健康心智

　　眾所周知，烘焙作為舶來(lái)品，國內外的各個(gè)品牌扎堆，每個(gè)品牌都想占領(lǐng)一席之地。而健康食品，向來(lái)是人們關(guān)心的話(huà)題，因此健康理念也成為企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)鍵詞。

　　小白心里軟植物面包，在原料方面精選優(yōu)質(zhì)雞蛋、白糖、奶油原料，秉持綠色無(wú)添加的理念，在健康的基礎之上，盡可能保持食物原有的美味，精心烘焙每一個(gè)面包，讓美味與健康并存，為消費者打造新鮮的暖心烘焙食品，迅速贏(yíng)得了市場(chǎng)的良好反饋。除此之外，小白還順應消費者喜歡小巧精致的產(chǎn)品需求，以小口袋面包包裝在短保烘焙市場(chǎng)上嶄露頭角，好吃不浪費的同時(shí)，還挖掘了乳酸菌、酸奶順腸道、促消化的功效。

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　　品牌差異化，多渠道方式塑造

　　消費品類(lèi)的升級之外，小白心里軟植物面包還在品牌塑造上打出了差異化。它以透明包裝為主體，以白色為基調，黑色字體為反襯，再加上IP大眼萌的形象，十分親民。此外，小白還注重產(chǎn)品內核的打造，以言簡(jiǎn)意賅的slogan“小白心里軟，不愛(ài)亂添加”對應產(chǎn)品柔軟、有夾心、少添加的特點(diǎn)，同時(shí)也塑造了其“內心柔軟”的性格形象，傳遞內心柔軟、向往美好的品牌價(jià)值觀(guān)。

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　　另外，團隊還通過(guò)微信表情包、大量的文創(chuàng )產(chǎn)品，包括貼紙、公仔等，積極參加免費公益或通過(guò)相贈、銷(xiāo)售的方式，更大范圍接觸消費者，并籌謀編劇了電影、小視頻、小白劇場(chǎng)等好看好玩的內容，用講故事的方式，將品牌的柔軟特性分享給更多的人。

　　打造“軟”的核心價(jià)值

　　為了更好地推動(dòng)品牌與消費者的情感連接，小白還將產(chǎn)品的“軟”滲透到銷(xiāo)售陳列和購買(mǎi)場(chǎng)景，讓消費者對“軟”有更深刻的感知。產(chǎn)品本身是柔軟的，不僅是口感柔軟，乃至于包材的設計，用的都是非常柔軟的材料。這一切都是在無(wú)形之中講故事，以一種柔軟滲透的方式，與消費者產(chǎn)生聯(lián)想和情感的溝通，呈現出“心里軟”的核心價(jià)值。更利于將來(lái)企業(yè)“軟”特質(zhì)的產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，甚至在市場(chǎng)占領(lǐng)“心里軟”類(lèi)糕點(diǎn)品類(lèi)地位。

　　果然，小白心里軟植物面包投入市場(chǎng)之后，上市銷(xiāo)售1年左右，公司銷(xiāo)售額突破2億元，單月銷(xiāo)售額從200萬(wàn)元漲到近3000萬(wàn)元，月增速17%，品牌與銷(xiāo)售額呈現影響力與增漲趨勢。