從上世紀六七十年代單一的糖果、冰棍，到新消費時(shí)代豐富多樣的烘焙食品、膨化食品、糖果巧克力、堅果炒貨、蜜餞等品類(lèi)，中國休閑零食產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從單一到多元、從美味到趣味、從線(xiàn)下到全渠道的發(fā)展趨勢。

　　根據中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )相關(guān)報告，2021年中國休閑食品市場(chǎng)規模將超過(guò)1.4萬(wàn)億元。

　　在這個(gè)萬(wàn)億級的市場(chǎng)規模中，雖然近幾年線(xiàn)上渠道銷(xiāo)售額一直在上升，但線(xiàn)上份額仍然很小。根據中銀證券結合FrostSullivan數據計算，2020年零食類(lèi)線(xiàn)上銷(xiāo)售額為2300億元，占比僅為18%，而線(xiàn)下銷(xiāo)售額將超過(guò)1.06萬(wàn)億元，占比82%。其中，超市的市場(chǎng)份額最大，其次是小雜貨店。

　　與超市、大賣(mài)場(chǎng)等規?；?、標準化網(wǎng)點(diǎn)相比，小雜貨店是信息化程度最弱、分布最分散的“封閉渠道”。同時(shí)，小雜貨鋪也因其貼近消費者、銷(xiāo)售穩定、流動(dòng)成本低、抗風(fēng)險能力強等優(yōu)勢，擁有超市等無(wú)法比擬的多重優(yōu)勢。

　　匯和科技基于多年的品牌服務(wù)經(jīng)驗和落地實(shí)踐，沉淀出《休閑零食品牌傳統渠道數字營(yíng)銷(xiāo)方案》，涵蓋門(mén)店生動(dòng)展示、市場(chǎng)布局、消費者營(yíng)銷(xiāo)、私域流量沉淀等各種數字化營(yíng)銷(xiāo)需求。

　　人工智能視覺(jué)識別——用自己的手握住終端顯示器

　　有展示才有銷(xiāo)售，有好的展示才有好的銷(xiāo)售。沃爾瑪早年的一項數據顯示，周末啤酒和紙尿褲將呈現成比例的增長(cháng)，福安便利店的董事長(cháng)也公開(kāi)表示，口香糖和避孕套加在一起，銷(xiāo)量也將翻倍。

　　連鎖超市可以利用強大的大數據能力，協(xié)助門(mén)店做出陳列決策。對于傳統小店來(lái)說(shuō)，黃金位置放什么，用什么放，主要看品牌主給出的展示成本。費用的多少、以何種形式、多久支付一次，將直接影響店主的展示配合和熱情。

　　基于此，匯和科技針對休閑零食的品牌創(chuàng )新提出了展示自檢和行業(yè)巡拍兩種展示驗證方案。

　　以糖果品牌A為例。為了搶占收銀臺的指定位置，與指定產(chǎn)品放在一起，展示任務(wù)可以通過(guò)匯和科技的“e店嘉”平臺分發(fā)給門(mén)店。店主完成展示維護并上傳照片后，系統會(huì )進(jìn)行AI審核。審核合格后，店主可通過(guò)平臺直接領(lǐng)取展示費(或商品補充獎勵)。

　　目前，匯和科技AI圖像識別的綜合準確率已達到98%以上，對不規則包裝的零食袋、貨架拼接等具有較強的適用性。并且已經(jīng)處于行業(yè)領(lǐng)先水平。而且展示檢查和獎勵發(fā)放的全過(guò)程已經(jīng)實(shí)現了線(xiàn)上化和分散化，極大地保證了信息和資金的傳遞效率，進(jìn)一步提高了費用的實(shí)際投入率和有效性。