美國最新一期《科學(xué)公共圖書(shū)館·綜合》雜志刊載的一項研究顯示，在食物圖片上標注熱量會(huì )影響人腦對食物的反饋，從而讓食物不那么誘人，有助控制食欲。

美國達特茅斯學(xué)院等機構研究人員征集了42名大學(xué)生志愿者參與試驗，其中節食者22人，非節食者20人。學(xué)生們在觀(guān)看食物圖像時(shí)，會(huì )為自己的食欲強度打分。這180張食物圖像在他們第一次觀(guān)看時(shí)沒(méi)有熱量標識，而在第二次觀(guān)看時(shí)含有熱量標識。

從打分情況來(lái)看，所有人在看到熱量標識后，食欲會(huì )有所下降。研究人員利用功能性磁共振成像設備觀(guān)察了他們腦部驅動(dòng)進(jìn)食行為的區域，發(fā)現所有人在看到熱量標識后，腦部獎賞系統活動(dòng)減少，而控制系統活動(dòng)增加。