隨著(zhù)人們生活節奏的加快，方便速食成為很多人家庭必備的食物，而對于生活品質(zhì)的要求又促使人們追求更加美味的速食產(chǎn)品。本文就為您介紹一款方便速食產(chǎn)品，讓你在家也能享用地道的重慶美味。

賴(lài)大俠推出方便速食 在家也能享用地道重慶味

據介紹，“賴(lài)大俠”以非遺傳承人賴(lài)維學(xué)個(gè)人名義命名，通過(guò)技術(shù)創(chuàng )新，其所傳承的雙非遺技藝現已運用在方便速食米飯和豬肉鹵制品中，可以讓更多人享受到健康無(wú)添加、方便速食的非遺美味，在家也能吃到地道的重慶味。

“非遺產(chǎn)品轉化為工業(yè)品，市場(chǎng)會(huì )迅速擴大，生命力也會(huì )大大加強?！辟?lài)維學(xué)說(shuō)，現代人生活越來(lái)越忙碌，為他們提供更高品質(zhì)，更健康安全的方便速食產(chǎn)品，是他一直以來(lái)思考的課題。

然而，將非遺產(chǎn)品工業(yè)化并非易事，調味品的化學(xué)變化、物理變化，以及食材中選材的變化，很容易產(chǎn)生一些意想不到的情況，產(chǎn)生口感上、味道上的變化，這也是為什么現在很多非遺美味只有到當地才能吃的原因。

賴(lài)維學(xué)介紹道，“賴(lài)大俠”產(chǎn)銷(xiāo)無(wú)防腐劑的方便速食和新鮮方便的豬肉鹵制品，開(kāi)創(chuàng )了健康無(wú)添加以及還原非遺老味道的方便速食產(chǎn)品。專(zhuān)注傳承非遺傳統制作技藝，結合現代化食品加工技術(shù)，并應用于生產(chǎn)重慶小面、自熱米飯、鹵味、辣椒醬、火鍋底料、午餐肉、火鍋香腸和方便菜肴等食品，真正還原“重慶味道”。非遺產(chǎn)品蘊含廣大市場(chǎng)。 合川區委宣傳部供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

現在，“賴(lài)大俠”非遺速食已登陸天貓、京東等線(xiàn)上商城。

據悉，近年來(lái)，合川持續推動(dòng)非遺保護，積極探索非遺與市場(chǎng)的深度結合。

目前，合川有區級非遺名錄63項，市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄18項，合川桃片、合川肉片和伍舒芳膏藥傳統技藝正式申報國家級非遺項目。下一步，合川將繼續堅持在保護中創(chuàng )新發(fā)展，在發(fā)展中加強保護的非遺“活態(tài)”保護辦法，將非遺與文化旅游產(chǎn)業(yè)、帶動(dòng)群眾脫貧致富結合起來(lái)，推動(dòng)非遺保護與旅游業(yè)發(fā)展、傳統工藝振興、鄉村振興有機融合。