5月,天貓海外官方發(fā)布年度國貨出海十大新品牌榜單,一批備受海外消費者喜愛(ài)的新國貨脫穎而出,其中就有被網(wǎng)友稱(chēng)為“東方美食生活家”的李子柒的個(gè)人美食品牌。

根據天貓海外給出的數據,在通過(guò)該平臺銷(xiāo)往海外的國貨商品中,僅李子柒柳州螺螄粉的年銷(xiāo)量就達到了50萬(wàn)份,被超100個(gè)國家和地區的消費者所喜愛(ài)。據悉李子柒品牌官方并沒(méi)有正式布局海外,其產(chǎn)品被銷(xiāo)往世界各地完全是全球消費者的自發(fā)行為。作為一個(gè)新國貨品牌,李子柒取得這樣的成績(jì)著(zhù)實(shí)亮眼。

李子柒因傳播中國美食與傳統文化被大家所熟知,前段時(shí)間其YouTube訂閱破千萬(wàn),成為歷史上首個(gè)YouTube訂閱破千萬(wàn)的中文創(chuàng )作者,全球粉絲累計過(guò)億。2018年七夕,李子柒個(gè)人同名消費品牌正式在天貓上線(xiàn),上線(xiàn)當天業(yè)績(jì)突破兩千萬(wàn)。

但與此同時(shí),國內有網(wǎng)友曬出李子柒同工廠(chǎng)的產(chǎn)品,聲稱(chēng)找到了李子柒同款,并開(kāi)始帶節奏說(shuō)指責李子柒的產(chǎn)品是貼牌產(chǎn)品。但是事實(shí)卻是李子柒自己掌握產(chǎn)品核心配方,工廠(chǎng)只是代生產(chǎn),是一種全球通用的代加工生產(chǎn)模式。且不管該這個(gè)網(wǎng)友究竟是為了博人眼球還是另有所圖呢?,我們先來(lái)看看這位網(wǎng)友口中的“貼牌”和“代加工”到底有何區別。

根據相關(guān)資料,貼牌生產(chǎn)即ODM(Original Design Manufacturer)生產(chǎn),指的是原始設計制造商是由采購方委托制造方提供從研發(fā)、設計到生產(chǎn)、后期維護的全部服務(wù),而由采購方負責銷(xiāo)售的生產(chǎn)方式。通俗來(lái)講就是制造方負責產(chǎn)品從研發(fā)、設計到生產(chǎn)、后期維護的全流程,品牌方只需要掛上自己的品牌進(jìn)行銷(xiāo)售即可。

然而在深入了解李子柒產(chǎn)品的研發(fā)過(guò)程后,可以發(fā)現李子柒品牌并非上面所提及的“貼牌生產(chǎn)”。李子柒品牌采用的是和食品廠(chǎng)合作的方式,產(chǎn)品的研發(fā)以及核心配方均由李子柒品牌掌控,工廠(chǎng)只負責生產(chǎn)這一環(huán)節,是一種代工生產(chǎn)的模式。

例如李子柒的柳州螺螄粉,是李子柒與團隊吃了柳州當地23家有名的螺螄粉店、經(jīng)過(guò)30多個(gè)版本的測試和150多天的口味調整才形成的獨家配方,然后由柳州當地具備完善生產(chǎn)線(xiàn)的工廠(chǎng)進(jìn)行生產(chǎn);桂花堅果藕粉則是李子柒品牌精選了3個(gè)國家、8個(gè)產(chǎn)區的優(yōu)質(zhì)原料,經(jīng)過(guò)數十次的口味研發(fā)測試、結合營(yíng)養學(xué)專(zhuān)業(yè)配比,歷經(jīng)14道工序才得到的配方,并交給杭州一家經(jīng)驗豐富的工廠(chǎng)生產(chǎn)……

(圖片來(lái)自子柒生活公眾號)

代工生產(chǎn)與貼牌生產(chǎn)的最大不同之處便是品牌方掌握自己產(chǎn)品的核心研發(fā)技術(shù)。代工生產(chǎn)即OEM(Original Equipment Manufacture)生產(chǎn),指的是品牌方自己掌握核心技術(shù)或者產(chǎn)品設計等方面,委托代加工工廠(chǎng)按照自己的設計進(jìn)行生產(chǎn)。

事實(shí)上,李子柒并不是第一個(gè)采取這種方式的品牌。優(yōu)衣庫、蘋(píng)果、愛(ài)馬仕、LV……這些耳熟能詳的品牌都采用的是代工生產(chǎn)的模式。在全球產(chǎn)業(yè)分工日益細化的今天,這種模式在提高產(chǎn)品生產(chǎn)的效率的同時(shí),也能讓品牌有更多的精力投入到產(chǎn)品創(chuàng )新和打造自主品牌上面。

(圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò ))

李子柒品牌成立時(shí)間并不長(cháng),其產(chǎn)品包含了柳州螺螄粉、桂花堅果藕粉、紫薯蒸米糕等中國各地的特色傳統美食。此前還有網(wǎng)友質(zhì)疑李子柒的產(chǎn)品不是她自己做的,事實(shí)上根據我國相關(guān)法律規定,在網(wǎng)上銷(xiāo)售沒(méi)有相關(guān)執照的手工食品是違法的。銷(xiāo)售食品必須具備工廠(chǎng)標準化的生產(chǎn)條件,門(mén)檻非常高。如果李子柒做一個(gè)產(chǎn)品就去專(zhuān)門(mén)打造一個(gè)符合標準的食品加工廠(chǎng),不僅會(huì )耗費大量的成本,還會(huì )造成現有社會(huì )資源的浪費。

“專(zhuān)業(yè)的人做專(zhuān)業(yè)的事?！崩钭悠馄放品揭苍@樣公開(kāi)表示。具備生產(chǎn)資質(zhì)的食品廠(chǎng)商往往都有著(zhù)成熟的生產(chǎn)線(xiàn),更懂得高效的生產(chǎn);而李子柒品牌方在消費者的需求整合與產(chǎn)品口味研發(fā)上更具經(jīng)驗,雙方強強聯(lián)合,不僅能最大程度發(fā)揮優(yōu)勢,還能將更美味、更安全放心的產(chǎn)品提供給消費者。

雖然把產(chǎn)品生產(chǎn)交給了更加專(zhuān)業(yè)的工廠(chǎng),但在產(chǎn)品的前期調研與研發(fā)上,李子柒品牌可謂下足了功夫。仔細研究李子柒品牌的產(chǎn)品會(huì )發(fā)現,李子柒品牌上新的頻率很低,往往時(shí)隔半年甚至更久才推出一款新品。但每一款產(chǎn)品都能在同類(lèi)別產(chǎn)品中脫穎而出,并且收獲良好的消費者口碑。這背后是品牌敏銳的市場(chǎng)洞察力和充分的市場(chǎng)調研,也是對消費者的用心與負責。從產(chǎn)品的前期市場(chǎng)調研、到確定產(chǎn)品切入點(diǎn)、再到不斷地口味測試與調整,每一個(gè)環(huán)節都包含著(zhù)品牌對產(chǎn)品精益求精、一絲不茍的匠心。

好的產(chǎn)品必然會(huì )得到市場(chǎng)的認可,不到兩年的時(shí)間,李子柒品牌在海內外市場(chǎng)均取得了不錯的成績(jì),這也讓我們更加期待這一新國貨品牌的未來(lái)。同時(shí),消費市場(chǎng)對民族品牌給予更多的信任包容,為品牌逐步建立起強大的自信心,也將為國貨崛起、走向世界提供更多的動(dòng)力。