冬瓜薏米排骨湯食材準備 冬瓜500克，排骨200克，薏米50克，蔥3段，姜3片，黃酒20ml，鹽適量，胡椒粉適量。
方法步驟 1、薏米提前浸泡待用；
2、排骨洗凈后斬成小段，焯水去除血沫待用；
3、湯鍋加水，放入蔥姜和黃酒，燒開(kāi)后放入薏米，排骨大火燒開(kāi)；
4、然后小火煲一個(gè)半小時(shí)后放入洗凈去皮切塊的冬瓜；
5、待冬瓜煮至透明狀時(shí)，加入鹽，胡椒粉即可。
冬瓜薏米排骨湯食材準備 冬瓜，排骨，薏米，鹽，姜，白醋，蔥。
方法步驟 1、將冬瓜洗凈，去皮去籽，切塊待用；
2、姜切片，蔥打結，薏米淘洗干凈；
3、排骨焯水，洗凈后放入砂鍋中，再加入薏米，姜片，蔥和清水燒開(kāi)；
4、撇去浮沫后，加入少許料酒和白醋，中小火燉1小時(shí)左右加入冬瓜；
5、冬瓜煮熟后加鹽煮5分鐘左右即可。
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